Wijn bewaart het best bij een vaste temperatuur en genoeg luchtvochtigheid. In een kelder, een kast onder de trap of een gekoelde wijnkamer kunt u beide laten meten. Op deze pagina leest u welk klimaat wijn nodig heeft, welke sensoren daar tegen kunnen, hoe u een melding krijgt bij lekkage of een open deur en hoe u een klimaatkast of koelunit volgt.
Welk klimaat wijn nodig heeft
EuroCave, een Franse maker van wijnklimaatkasten, noemt rond 12 °C de beste temperatuur om wijn te bewaren, met zo weinig mogelijk schommeling. Grote schommelingen laten wijn volgens EuroCave sneller ouder worden en veranderen het aroma.
EuroCave geeft deze bewaarcondities: een temperatuur van 10 tot 14 °C, een luchtvochtigheid van 60 tot 80 procent, geen direct licht, geen trillingen en verse lucht.
Is de lucht te droog, dan kan de kurk uitdrogen en lucht in de fles komen. De wijn kan dan oxideren. Is de lucht te vochtig, dan kan er schimmel op etiketten en kurken komen.
Temperatuur en luchtvochtigheid meten
Een kelder is koel en vochtig. Kijk daarom naar het meetbereik van een sensor. De Shelly BLU H&T ZB werkt van -20 tot 60 °C en van 0 tot 100 procent luchtvochtigheid, heeft IP54 en een knoopcel die volgens Shelly 3 jaar meegaat. De Aqara Temperature and Humidity Sensor meet van -20 tot 50 °C en van 0 tot 100 procent zonder condensatie, met een nauwkeurigheid van 0,3 °C en 3 procent.
De Shelly H&T Gen3 is gemaakt voor 0 tot 40 °C en 30 tot 70 procent luchtvochtigheid. Dat is te droog voor een wijnkelder.
De BLU H&T ZB praat via Bluetooth met een Shelly BLU Gateway Gen3 of via Zigbee met Homey. De gateway steekt u in een USB-lader. Zelf werkt de gateway volgens Shelly bij 30 tot 70 procent luchtvochtigheid. Zet hem daarom buiten de kelder in een droge ruimte. Het bereik binnen is volgens Shelly tot 10 meter.
Hang de sensor op flessenhoogte en niet vlak voor de uitblaas van een koelunit. Dan meet u wat de flessen voelen.
Meldingen bij te warm, te koud, te droog of te nat
In Homey maakt u een Flow met de kaart "De temperatuur verandert" van de sensor. Vergelijk de waarde met een grens en laat Homey een pushmelding sturen. Neem de grenzen van EuroCave als begin: onder 10 of boven 14 °C, onder 60 of boven 80 procent luchtvochtigheid.
Met alleen Shelly maakt u in de app Shelly Smart Control een scène op temperatuur of luchtvochtigheid met een melding op de telefoon.
Stel de grenzen bij na een paar weken meten. Een kelder schommelt over het jaar en elke kelder is anders.
Klimaatkast of koelunit
Een wijnklimaatkast en een kelderkoeling regelen de temperatuur met hun eigen thermostaat. Stel de temperatuur in op het apparaat of in de app van de fabrikant. Uw eigen sensor is een tweede meting die meldt als het apparaat niet goed werkt.
EuroCave Connect is de app voor de klimaatkasten uit de Harmonie-serie. U stelt er de temperatuur en het licht mee in en krijgt een melding bij een open deur of een instabiele temperatuur. In de vakantiestand gaan het licht en het bedieningspaneel uit en volgt een melding als de deur opengaat.
De Wine C25 van WineMaster gaat door een wand en maakt van een goed geïsoleerde ruimte tot 25 kubieke meter een wijnkelder. Hij staat af fabriek op 12 °C en is in te stellen van 8 tot 18 °C. Aan de warme kant mag het volgens WineMaster tot 35 °C zijn.
Met de WineMaster Connect-box volgt u de koelunit op uw telefoon. U ziet een grafiek van temperatuur en luchtvochtigheid over 12 uur, een week of een maand, u past instellingen aan en krijgt een melding bij een storing. Uw installateur kan op afstand meekijken als u hem toegang geeft. Voor het bewaken op afstand vraagt WineMaster een abonnement van € 90 per jaar.
Is de kelder te droog, dan voegt de Hygromaster van WineMaster vocht toe, volgens WineMaster 18,2 gram water per uur bij 12 °C.
Lekkage
Een lek in een leiding of bij de koelunit ziet u in een kelder niet snel. Een lekmelder op de vloer waarschuwt u. De Aqara Water Leak Sensor geeft een signaal vanaf 0,5 millimeter water, werkt bij 0 tot 100 procent luchtvochtigheid en koppelt via Zigbee met Homey.
De Shelly Flood Gen4 is gemaakt voor 30 tot 70 procent luchtvochtigheid. Shelly schrijft dat hoge luchtvochtigheid met condensatie een vals alarm kan geven. In een vochtige kelder past de Aqara-sensor daarom beter.
Wie Loxone heeft, gebruikt de Water Sensor Air. Loxone schrijft dat de sensor onbruikbaar is als hij onder water heeft gestaan en dat metaal het bereik kan beperken. Plaats hem zo dat hij bij het dweilen niet nat wordt.
Melding als de deur openstaat
Een open deur laat warme lucht binnen. Een deursensor met een magneet meldt dat. De Aqara Door and Window Sensor werkt van -10 tot 45 °C en tot 95 procent luchtvochtigheid zonder condensatie. Sensor en magneet mogen tot 22 millimeter uit elkaar zitten.
In Homey heet de kaart "Het contactalarm gaat aan". Koppel die aan een pushmelding, of laat een lamp in de kelder aangaan als de deur opengaat.
